クスコ的鶏なべ

0707 クスコ鶏なべ

今回は参加者増えて６人分

白菜１．５ｋｇ　（３/５ぐらい）
ニンジン　２本
しょうが　１個
ブロッコリー　１個
４．１ソーレス

大根はいまんとこクスコのメルカド（市場）じゃ未発見

ユカ　０．５ｋｇぐらい（長いもの一種、加熱するとホクホクする）　
０．５ソーレス

鶏　もも肉（骨付き）６本
１１ソーレス

米（ネバド）１Ｋｇ
２．５ソーレス

タマゴ　４個　（+余り物のタマゴ１個追加）
１．２ソーレス

余りもののねぎ少々

合計１９．３ソーレス

帰り道お菓子屋でケーキ
（まあ定番なんで、一個２．５とか３ソーレス）

まず奴隷がとり肉の解体
雑でよいので骨を分離する
肉はぶつ切り

なべに湯を沸かして骨を投入
２時間ぐらぐらとスープを取る
水分は２リッター以上
ショウガを適当に入れる

別のなべで湯を沸かし
白菜をちぎっては投入
やや火が通ったら皿にでも取り出す

ニンジンは輪切りにして同様に火を通す

ブロッコリーは良いダシが出るので茹でずに小分け

ユカも一口大に切る

お米は根性でよく研ぐ
１ｋｇがたまたまデカコーヒーカップに３杯半だったので、
水加減は４。２杯
これで１時間放置

炊飯開始

骨入りなべのスープが良い具合になったら
骨を取り出して味見

トリ・野菜の１/２を投入
味見しながら塩を入れていく
やや薄めが安全

火が通るころにチョイ胡椒振って（あればネ　たくさんは嫌味です）
食卓に移設

みんなで食らう！

取り皿にお醤油少々が美味しい

（お皿が少ないんで）ご飯も同じ皿に適時よそってハグハグと咀嚼

おなべスープだけになったら
残りのトリ肉･野菜投入
キャンプバーナーで加熱

再度食う！

食べ終わったら
ご飯の残り放り込んで加熱
グラッと来たら溶きタマゴ
ネギ散らして
蓋して数分

オジヤを堪能してゲフッ！

６人分なので一人あたり３．２ソーレス（１１２円）
かなりコーフク〜！